โภชนาการ เพื่อการย้อนวัย

 โปรแกรมการรับประทาน ตามอวัยวะต่างๆ ในร่างกายคนเรา มีการทำงาน และการซ่อมสร้าง  ที่สำคัญ คือ

เช้า               1.สมอง

                    2.ตับ และถุงน้ำดี

กลางวัน        3.กระเพาะอาหาร

บ่าย-เย็น       4.ตับอ่อน

                     5.ไต

เช้า ควรทานแป้งให้น้อยๆ หลีกเลี่ยงน้ำตาล และแป้งฟอกขาว ถ้าจะทานข้าว ก็เป็นข้าวกล้อง

กลางวัน ทานโปรตีน ประเภท ปลา (ต้องมาจากธรรมชาติ ไม่ใช่ปลาเลี้ยง)   / พวกเนื้อขาว (ไก่) ประมาณ  1 ฝ่ามือ

หรือโปรตีนจากไข่  / ทานไขมัน (ดี) กลุ่มที่มี โอเมก้า 3 หรือ 6  ส่วนแป้งทานได้ 250 กรัม

บ่ายๆ อินซูลินทำงาน จึงสามารถทานหวาน หรือน้ำตาลได้ในช่วงนี้ เพราะจะถูกใช้ไป

เย็นๆ ตับ และอวัยวะอื่นๆ จะเริ่มทำงานน้อยลง และ ไต จะเริ่มกระบวนการขำระล้างของเสีย ดังนั้นจึงควรรับประทานให้น้อยที่สุดในช่วงนี้ และหลัง 19.00 น. ไม่ควรทานอะไรอีก

 

สิ่งที่ทานได้ตลอด คือ ผัก (ถ้าเป็นหลายสีได้ ก็จะดี)  และผลไม้ (รสไม่หวาน)
 

สูตรการคำนวณการดื่มน้ำ ต่อวัน

ส่วนสูง เป็นเซนติเมตร บวก น้ำหนัก หารด้วย 100 จะเป็นตัวเลข ของน้ำ ปริมาตรเป็นลิตร ที่ควรดื่ม ต่อวัน

เช่น สูง 161 ซม. น้ำหนัก 53 กก.

= 161 + 53  หาร 100

=  2.14  ลิตร ( ปริมาณ น้ำที่ควรดื่ม ต่อวัน)

 

สรุปหลักการโภชนาการ เพื่อย้อนวัย

1.เริ่มต้นมื้อเช้า ด้วยโปรตีน หลีกเลี่ยง ทานของหวาน หรือ น้ำตาลในตอนเช้า

2.ดื่มน้ำให้พอเพียง(ตามที่คำนวณ) และควรดื่มน้ำ ทุกชั่วโมง เครื่องดื่มอื่นๆ นอกเหนือจากน้ำ ที่แนะนำ คือ น้ำชา

3.อย่าอดอาหาร ให้ทานอาหารให้ครบ 3 มื้อ

4.หลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลมากๆ  เพราะน้ำตาล จะไปห่อหุ้มเม็ดเลือด

5.รับประทานปลา  เพราะมี โอเมก้า 3 และ 6

6.ไม่รับประทาน แป้ง และของทอด

7.ทานผัก ผลไม้ ที่ไม่มีน้ำตาลสูง

8.รับประทานอาหารช้าๆ เคี้ยวให้ละเอียด

9.รับประทานมื้อเย็นให้น้อยที่สุด

 

โดย Dr.Claude Chauchard

ถ่ายทอดโดย วิทยากร ภญ.โสภิตา ศิริรัตน์ 
ในรายการ Happy & Healthy FM 102 เสาร์ 9.00-10.00 น.